DEMOLHAR BACALHAU
Para tirar o sal ao bacalhau, coloque-o num passador e mergulhe-o num recipiente cheio de água tépida. Se for um lombo com pele, vire-o com a pele para cima. O sal irá depositar-se no fundo do recipiente. Para uma boa demolha, renove a água três vezes, de quatro em quatro horas.
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